台湾を発祥とする「味つき」のフレーバー氷をブロックアイススライサーで薄く「ふわふわ」に削るかき氷です

台湾でのかき氷にも日本と同様にいろいろな種類がありますが、代表的なものが「フレーバー氷を削るふわふわかき氷」です。
他にも普通の氷のかき氷にマンゴーなどのフルーツをたくさんトッピングしたかき氷も台湾では有名ですが、日本でも台湾の有名店が多く出店しフレーバー氷を削ったかき氷が人気を集めています。
注目のポイントは「薄くふわふわに削った」氷の食感と口どけです。

より販売しやすいアイテムとするために独自にブランド化した「台湾風かき氷スイーツ」の総称です

私どもの業務用販売チャンネル「かき氷市場（当サイト）」と「 Sweets-kiss （弊社運営）」で取り扱っている「台湾かき氷」を、お客様である各お店にて販売しやすくすることを目的に、独自に立ち上げた「台湾風かき氷スイーツ」の新しいブランドです。

販促品ののぼりやポスターなども含め、台湾かき氷の新しいイメージを前面に押し出し、認知度を上げていきたいと思っております。

Snow-kissでは「ミルク・マンゴー・いちご・抹茶・プリン・ヨーグルト」の6種類の味つき氷をご提案

削ったままでも十分にお楽しみいただける「台湾かき氷」ですが、トッピングの付加価値で「高級スイーツ」にも生まれ変わります。

フレーバー氷の7アイテムにアレンジを加え、お店オリジナルのメニューも創造できます。

極端にこだわって作った「1.5kg」タイプ、大きさ・材料を工夫して扱いやすいコストを実現した「2Kg」タイプ、カートリッジシェイバーで削る「個食」タイプの3種類のサイズをご用意しております。

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アイテム	1.5kg	2kg	個食	商品説明
台湾かき氷・フレーバー氷／ミルク	台湾かき氷・フレーバー氷／シェーブアイス・信州駒ヶ根高原牧場ミルク	台湾かき氷・フレーバー氷／スノープレミアム・ミルク	台湾かき氷・フレーバー氷／スノーシェイブ・パック　ミルク	こだわりのミルクのフレーバー氷。そのままでも濃厚ミルクの味わいを堪能できますが、ソースなどをトッピングするベースかき氷としても多用いただけます。 1.5kgタイプには牛乳にこだわった信州駒ヶ根高原牧場ミルク、2kgタイプの ミルクは「美しい削り」にもこだわった商品です。 カートリッジシェーバーで削る個食タイプではミルク感の強い スノーシェイブパック・ミルクと「常温保存」で使用前に凍らせる かき氷のもと・プレミアムミルクアイス ミルクをご用意しました。
			台湾かき氷・フレーバー氷／かき氷のもと・プレミアムミルクアイス ミルク
台湾かき氷・フレーバー氷／マンゴー	台湾かき氷・フレーバー氷／シェーブアイス・マンゴー	台湾かき氷・フレーバー氷／スノープレミアム・マンゴー	台湾かき氷・フレーバー氷／スノーシェイブ・パック　マンゴー	大人気のマンゴー果汁をたっぷり使ったフレーバーアイス。フルーティな甘さの氷はあと味も爽やか。台湾かき氷といえば「マンゴーかき氷」が代名詞です。
台湾かき氷・フレーバー氷／いちご	台湾かき氷・フレーバー氷／シェーブアイス・いちご	台湾かき氷・フレーバー氷／スノープレミアム・いちご	台湾かき氷・フレーバー氷／スノーシェイブ・パック　いちご	いちご果汁を贅沢に使って作ったフレーバー氷。いちご特有の甘さと酸味が絶妙なバランスで、スッキリとした味わいに仕上がりました。
台湾かき氷・フレーバー氷／抹茶	台湾かき氷・フレーバー氷／シェーブアイス・抹茶	台湾かき氷・フレーバー氷／スノープレミアム・抹茶	台湾かき氷・フレーバー氷／スノーシェイブ・パック　抹茶	和風テイストの代表格「抹茶」のフレーバーアイスは風味豊かな味わい。「和」トッピングでとっておきの「おもてなし」スイーツにご利用ください。
台湾かき氷・フレーバー氷／プリン	台湾かき氷・フレーバー氷／シェーブアイス・プリン			大人からお子様まで「定番デザート」のプリン。カスタードの風味が懐かしさも感じる、新感覚かき氷スイーツに。カラメルソースで冷たい「プリン」を演出。
台湾かき氷・フレーバー氷／ヨーグルト	台湾かき氷・フレーバー氷／シェーブアイス・信州駒ヶ根高原ヨーグルト			長野県信州駒ヶ根高原の濃厚な「飲むヨーグルト」を、ほとんどそのまま原材料として使用した「凍らせて削って食べる」ヨーグルト。

業務用のブロック氷用かき氷機ならすべて対応 （個食タイプをのぞく）

「1.5kg」「2kg」タイプは「氷屋さんの氷」の1貫目（3.75kg）の半分のサイズ（半貫目）の氷を削れる機械に対応したサイズです。

国内の製造メーカーは2社（池永鉄工・中部コーポレーション）の「スワン」「初雪」ブランドのかき氷機のみです。

かき氷機本体の差はそれほど大きくなく、フレーバー氷の管理、刃物の状態、刃の出し方の調整で「ふわふわ」にも「ガリガリ」にも削れます。もちろん「ふわふわ」に削ることが「台湾かき氷」の特徴で、「薄く」「ふわふわ」に削ることにより、1杯原価も下がります。

＊「個食」タイプはカートリッジシェイバーを利用します

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ご利用の状況	オススメ機種	オススメの理由
移動販売で利用 （かき氷機の移動が多い）		かき氷機は重量が重たいため、移動が多い場合は金属フレームの機種を選ぶことにより、破損リスクを回避します。
径の大きな器を利用		大きな器を利用する場合は、側面の足の部分が前に出ていない機種をおすすめ。サイドに余裕があることで器の取り回しが楽になります。
盤面を取り外せる機種		フレーバー氷をセットする盤面を頻繁に外して洗う場合や、設置場所で水をかけて洗浄することができない場合におすすめ。
大型カートリッジの マルチスライサー		フレーバー氷（1.5kg シェーブアイスのみ）や冷凍フルーツ、バラ氷などをセットしてスイッチひとつで簡単に削れます。カートリッジやローター（押さえ）の脱着が簡単なので、取り外しての洗浄がラクラク。
能力の高い機種		スワン・SI-100Sはギアー駆動なのでモーターの回転をロスなく伝達しパワフルに氷削。 初雪・HB-600Aはベルト駆動ながら、新設計のユニット、マシンの大型化により安定した氷削を実現。
「個食」タイプを削る カートリッジシェイバー		個食フレーバー氷、氷、冷凍果実を1台ですべて削るカートリッジシェイバー。初雪・HD-45MAは削るものによりカートリッジ（別売）を交換し削り具合を最適化。スワン・SSB-1000スノーブロッサムはオールマイティーに各アイテムを削ります。

しっかり凍ったフレーバー氷をセットして、回転させてながら少し刃を出して薄く削ります

＊「個食」タイプのオペレーションはカートリッジシェイバーの各商品ページをご確認ください

   （操作方法と使用方法の一部をのぞき、ほぼ同様のオペレーションです）

1

刃物を確認

盤面に刃物が出ていないことを確認。出ている場合は刃物調節ダイヤルを回して刃物を下げてください。

2

フレーバー氷をセット

冷凍庫から出したフレーバー氷を盤面の中央に置き、上下ハンドルを回してフレーバー氷を氷押さえでしっかりと固定してください。

3

スイッチをオンに

フロントカバーを閉じ、電源スイッチを入れ、フレーバー氷を回転させてください。

4

刃物を上げる

刃物調節ダイヤルをゆっくりと回して刃物を上げていき、少しずつ薄く削れる状態にし削れた氷を器に盛っていきます。

5

盛り終わったら停止

器に盛り終えたら電源スイッチを切り、刃物調節ダイヤルを回して刃物を下げておきます。フレーバー氷はすぐに冷凍庫へ戻してください。

6

トッピングして完成

トッピングしてご提供の場合フルーツやソースなどを手早くのせて完成です。

そのままでもおいしくいただけますが、トッピング次第で「オリジナルメニュー」に

「ミルク」「マンゴー」「いちご」「抹茶」「プリン」「ヨーグルト」の6種類のフレーバーですが、「ミルク」はオリジナルメニューのベースかき氷としてもご利用いただけます。

「マンゴー」「いちご」「抹茶」「プリン」「ヨーグルト」には、各フレーバーにあわせたトッピングをし、付加価値の高い台湾かき氷としてもご提供いただけます。

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台湾かき氷・フレーバー氷／ミルク
	＋マンゴー果肉・マンゴーソース
	＋いちご果肉・ストロベリーソース
	＋ブルーベリー果肉・ブルーベリーソース
	＋カフェオレベース （・コーヒーゼリー）
	＋白玉・ゆであずき・黒みつ・きなこ
	＋ゆであずき・白玉・抹茶ソース
台湾かき氷・フレーバー氷／マンゴー
	＋マンゴー果肉
台湾かき氷・フレーバー氷／いちご
	＋いちご果肉（・練乳）
台湾かき氷・フレーバー氷／抹茶
	＋ゆであずき（・白玉・練乳）
台湾かき氷・フレーバー氷／プリン
	＋カラメルソース・ホイップ・チェリー果肉
台湾かき氷・フレーバー氷／ヨーグルト
	＋ブルーベリーソース・ブルーベリー果肉

Snow-kiss（スノーキッス）オリジナルの販促品をメニューごとにご用意しました

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アイテム		のぼり	ポスター
台湾かき氷・フレーバー氷／ミルク
台湾かき氷・フレーバー氷／マンゴー
台湾かき氷・フレーバー氷／いちご
台湾かき氷・フレーバー氷／抹茶
台湾かき氷・フレーバー氷／プリン
台湾かき氷・フレーバー氷／ヨーグルト

イメージに合わせて「黒」と「白」のカップをおすすめ

白い「ミルク」、黄色い「マンゴー」、赤い「いちご」には「黒いカップ」、緑の「抹茶」、カラメルソースをかけた「プリン」には「白いカップ」をおすすめ。のぼり、ポスターに使用している写真も同様としています。

スプーンには逆の配色で「白いスプーン」、「黒いスプーン」を色合いの対比としてお勧めさせていただきます。

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用途	オススメの商品	サイズ
径の大きなカップ （ポスター・のぼりで使用）		216φ×40mm 50個入り／800個入り
「中盛り」で販売		黒（プラカップ） 138φ×70mm 80個入り／800個入り 白（紙カップ） 141φ×60mm 50個入り／800個入り
スプーン		120mm （最大幅　27mm） 100本入り／5,000本入り